Chokladkladdkakor

Kladdkaka möter cookie. Så goda att man inte tror det är sant.

Ca. 24 stycken

200 gr mörk choklad (ca 45% kakaohalt)
1/2 vaniljstång
1 1/2 msk espressokaffe
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
50 gr rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 1/4 dl farinsockeer
2 ägg
salt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad eller i micro.
3. Skär ett snitt i vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Ta chokladen från värmen. Tillsätt fröna i chokladen tillsammans med kaffet. Blanda runt och låt stå.
4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och 1/2 tsk salt i en skål.
5. Vispa smör, socker och farinsocker lätt och pösigt med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning, tills det är slätt. Sänk hastigheten och blanda ner mjölblandningen. Låt vila i 10 minuter.
6. Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Klicka ut smeten men hjälp av en sked, ca 4 cm ifrån varandra.
7. Grädda i ugnen 10-12 minuter. Låt kakorna svalna. Lägg dem i en burk.

För alla? Innehåller gluten och ägg. Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett, kontrollera chokladen. Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett, kontrollera chokladen.

Lycka till!


All text och de bilder i inlägget är copyrightskyddat av Neola Wigh. Får ej kopieras utan att fråga mig först!