LCHF-bröd med linfrön och mandel
Detta behövs till 1 avlång brödform: 2 dl mandel 2 dl helt linfrö 2 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 msk brödkryddor 4 dl valnötter (cirka 150 gr) eller solrosfrön 250 gr kesella, 10 procent 6 ägg Sätt ugnen på 175 grader och klä en form med bakplåtspapper. Mal mandeln i mandelkvarn eller med rivskivan monterad i matberedaren. Mixa linfröna i en mixer och häll i fiberhusk. Häll över den malda mandeln och de krossade linfröna i en bunke. Tillsätt bakpulver, salt, brödkryddor och valnötter/solrosfrön. Blanda runt. Häll i kesella och ägg. Rör runt ordentligt så att allt blandas och fördela den ganska kompakta degen i hela formen. Grädda cirka 60 minuter lågt i ugnen. Jag hade i 2 dl malda kokosflingor och 2 dl malda solroskärnor istället för 4 dl valnötter. Det blev mycket gott det också. När brödet svalnat så skar jag i centimetertjocka skivor och la två och två ihop i plastpolie. Det blev 20 skivor på en limpa bröd när jag gjorde det. Fryser...